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中国餐饮30年：洋快餐的焦虑，与中餐的野心
作者：进击波财经 从肯德基开始说起。 1987 年 10 月 10 日，北京前门西大街正阳市场 1 号，中国第一家肯德基开始试营业。美国驻华大使亲自来到前门，给这家肯德基剪彩。 当时的肯德基豪气的拿出 365 万人民币租下了前门店十年的使用权，刚好一天 1000 块。这可能是当时中国最大的快餐店，1460 平方米，一共三层。 肯德基成为当时中国人窥探世界的一个入口，连《人民日报》都留了小小的一角报道了这件事情。后来还有人在肯德基的二楼办婚礼，或者来肯德基相亲，在当时也是倍有面子的事情。 这个时候…
